sort と sort_by の違い
array.sort { |a, b| a.hoge <=> b.hoge }
array.sort_by { |v| v.hoge }
ブロックを使った場合、sort では比較の回数だけブロックが実行されるのに対し、sort_by では要素の数だけブロックが実行されるため、実行速度の点で有利。
参考：
sort + ブロックではなくsort_by + ブロックを使おう – Qiita
sort
参考：
instance method Array#sort (Ruby 2.6.0)
instance method Enumerable#sort (Ruby 2.6.0)
sort_by / sort_by!
参考：