文字コードを判定する
手順
ファイルを開く際に文字コードを自動判別させるには、メニューから「ファイル > ユーザー設定 > 設定」を開いて、「Files: Auto Guess Encoding」を有効にする。
参考：
文字化けせずに SJIS ファイルを開く | はんなりと、ゆるやかに
拡張子別に設定する
参考：
拡張子を指定してエンコードを設定しているのに上手くいかないとき確認する箇所 – Qiita
PS1 ファイルを Shift-Jis で開きたい – teratail
ワークスペース毎に設定する
参考：
VSCode であるフォルダ以下のファイルを全て Shift-JIS で開く方法 | しろくまの知恵袋
イレギュラーな文字のハイライト
参考：
Highlight confusable Unicode characters · Issue #136437 · microsoft/vscode – GitHub
security/8.0.0/confusables.txt | Unicode [Official]
UTF8 で保存すると範囲外の文字が失われる
参考：