値 (value) の取得
var value = $('#select').val();
var value = $('input[type="text"][name="textbox1"]').val();
var value = $('#select option:selected').val();
指定の値 (value) を持つ option を選択する
$('#select option[value="1"]').prop('selected', true);
参考:
フォーム操作、input・selectの値(value)取得のあれこれ – Qiita
チェックボックスの操作
チェックを付ける
$('#checkbox').prop('checked', true);
チェックを外す
$('#checkbox').prop('checked', false);
チェックボックスの状態を取得する
$('#checkbox').prop('checked'); // チェックあり → true、チェックなし → false
参考:
jqueryでチェックボックスにチェックを入れるにはpropを使え。- Qiita
jQueryでチェックボックスやラジオボタンの状態を取得する | たねっぱ!
jQuery チェックボックスの値を取得/設定するサンプル | ITSakura
jQueryでチェックボックスのチェック状態を取得する (jQuery + JavaScript プログラミング) | iPentec