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Unity に関する基本的な情報は次のページにまとめています。
タグ／レイヤー
公式サイト：
目次
レイヤー
参考：
オブジェクトを選択する
参考：
Filtering Hierarchy by Tag or Layer | nevzatarman
How to search gameobject in scene by tag name – Unity Answers
How to search by tag in hierarchy? – Unity Answers
タグ付けされたオブジェクトを見つける
参考：
FindWithTag – Tag を使用した高速なオブジェクトの参照方法 | すくまりのメモ帳
Find 関数の使い分け オブジェクトを見つける時 | 徒然エンジニアブログ
Unity でタグのついたオブジェクトをまとめて操作する方法 | TECH Projin
GameObject.FindWithTag | Unity スクリプトリファレンス [公式]
GameObject.FindGameObjectsWithTag | Unity スクリプトリファレンス [公式]
レイヤーマスク (LayerMask)
参考：
UnityEngine.LayerMask | Unity スクリプトリファレンス [公式]
Why do Unity layer masks need to use bit shifting? – Game Development Stack Exchange
RayCast でレイヤーを使う
参考：
レイヤーの判定
参考：
LayerMask の中に対象の Layer が含まれているかチェックする方法 – Qiita
レイヤーを enum として扱う
参考：
Unity の Layer を Enum にしてくれる Editor 拡張を作った – Qiita
Global Enum for Tags and Layers – Unity Forum
タグの代わりに enum を用いる
参考：
enum で Tag のように管理するスクリプトを作成する – Qiita
LayerToName / NameToLayer / GetMask
LayerToName：レイヤー番号からレイヤー名を取得する。NameToLayer：レイヤー名からレイヤー番号を取得する。GetMask：レイヤー名を与えてレイヤーマスクを作成する。任意の数のレイヤーを指定できる。
参考：
LayerMask.LayerToName | Unity スクリプトリファレンス [公式]
LayerMask.NameToLayer | Unity スクリプトリファレンス [公式]
LayerMask.GetMask | Unity スクリプトリファレンス [公式]
タグをドロップダウンリストで指定する
参考：
Tag mask dropdown like Layer mask – Unity Answers
EditorOnly
参考：
ゲームオブジェクトに EditorOnly タグを設定してビルドに含まれないようにする | コガネブログ
Tags and Layers Enums Builder
コード：
Tags and Layers Enums Builder for Unity (Namek) – GitHub Gist
Find Scene Objects With Tag
コード：
Find Scene Objects With Tag | Unify Community Wiki
参考：
タグでシーン内のゲームオブジェクトを検索するエディタ拡張 – Qiita
Find Scene Objects With Tag – シーン内のゲームオブジェクトをタグ検索するエディタ拡張 – Qiita
Tags Filters
**UNMAINTAINED**
リポジトリ：
PixeyeHQ/Unity3d-Tags-Filters: Extending a Unity Inspector Window to Show int Tags – GitHub